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파트너스명
대나무 숙성회관
| 업종 (ex - 요리주점, bar) |
숙성횟집 |
|---|---|
| 주소 | (07788) 서울 강서구 마곡중앙로 161-11 106호 1층 대나무숙성회관 |
| 영업시간 | 13:00~00:30 |
| 휴무 | 연중무휴 |
| 홈페이지 및 SNS | https://www.instagram.com/sukseong_fish/?igsh=OWN0MHhwbzhhbWxk&utm_source=qr# |
| 업체소개 | [대나무숙성회관 마곡나루 본점] 42년간 횟집을 운영하신 아버지에게 전수 받은 비법과 수산물 숙성에 대한 오랜 정성과 연구 끝에 수산물 본연의 맛과 최고의 감칠맛을 끌어올리는 숙성회관만의 노하우를 만들었습니다. 매일 새벽 연안부두에서 공수한 신선한 수산물을 엄선한 후 어종별 최소 24~48시간의 숙성을 거친 1도씨 숙성회를 제공합니다. 1도씨 숙성은 생선의 내부 단백질이 분해되면서 감칠맛을 더욱 풍성하게 만들어냅니다. 각종 한약재와 향신료를 베이스로 한 국내산 '암꽃게장'은 저희 어머니의 비법을 많은 연구끝에 회와 가장 잘 어울리는 게장으로 탄생시켰습니다. 게장과 숙성회의 녹진한 조화와 맛은 오직 숙성회관에서만 제공합니다. 3~5년 단기간 운영되는 매장이 아닌 저희 부모님과 같이 10년,20년 이상 사랑받는 브랜드를 목표로 합니다. 찾아주시는 귀한 걸음 2대째 이어온 노력과 진심으로 모시겠습니다. |
| 시그니처 메뉴 | 암꽃게장 숙성회,육해오합,방어한판 |
